Isteni ételek bográcsban

1.0Tündérkert.https://tunderkert.cafeblog.huZsófihttps://tunderkert.cafeblog.hu/author/ilyes_zsofii/Isteni ételek bográcsban <a href="https://tunderkert.cafeblog.hu/files/2016/06/bivalytokany_bogracsban_108770_84821.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-86" src="https://tunderkert.cafeblog.hu/files/2016/06/bivalytokany_bogracsban_108770_84821-300x212.jpg" alt="bivalytokany_bogracsban_108770_84821" width="300" height="212" /></a> Nem tudom miért, talán az elmúlt napokban uralkodó jó idő miatt, de sokkal több kedvem van főzni, a nyár beköszönte pedig rengeteg kis hétvégi sütögetésnek adhat remek időt. Mivel enni is szeretek és a jó időt is imádom, így összegyűjtöttem nektek pár szuper ételt, amely bográcsban készül, hátha Ti is ihletet kaptok egy kis szabadtéri főzőcskézéshez. :) Bográcsos csirke Ami kell hozzá: 1 egész csirke ½ kg krumpli 1 zöldpaprika 3 paradicsom 2 sárgarépa 1 petrezselyemgyökér ¼ zeller 1 fej vöröshagyma 2 ek. zsír, vagy olaj ( én személy szerint ilyen esetekben a zsírt jobban szeretem használni ) pirospaprika ételízesítő só Így készítsd el: Tisztítsd meg a csirkét és darabold fel, akárcsak ha pörköltet készítenél a konyhában. Ezután minden zöldséget moss meg, majd szeleteld fel őket, a vöröshagymát pedig kockázd fel apróra. Ezután a zsírt olvaszd fel a bográcsban és tedd bele a hagymát, amit üvegesre pirítasz és tedd bele a zöldségeket is, valamint mehet bele a darabolt csirke. Ha ez jól átsült, önts alá egy kevéske vizet, így a hússal együtt a zöldségek is megbarnulnak kicsit. Ezután szórd meg tetszés szerinti pirospaprikával és annyi vizet önts rá, hogy teljesen ellepjen mindent, majd fűszerezd meg sóval és ételízesítővel, ezt követően a feldarabolt paradicsom is belekerülhet a bográcsba. Ha már úgy látod hogy a hús megpuhult, a hasábokra felvágott krumplit is beledobhatod és készre főzheted. :) Hétvezértokány Ami kell hozzá: <ul> <li> 30 dkg marhaszínhús </li> <li> 25 dkg sertéslapocka </li> <li> 25 dkg borjúlapocka </li> <li> 10 dkg füstölt szalonna </li> <li> 3 fej vöröshagyma </li> <li> 2 gerezd fokhagyma </li> <li> 2 zöldpaprika </li> <li> 2 paradicsom </li> <li> 2 dl tejföl </li> <li> 1 ek. pirospaprika </li> <li> köménymag </li> <li> só </li> </ul> Így készítsd el: Moss meg minden húst és különválogatva csíkozd fel őket vékonyan, ezután a vöröshagymát és a fokhagymát is mosd meg és aprítsd fel apróra, majd a paprikát és a paradicsomot is szeleteld fel. Ha ezzel megvagy, a bográcsba tett felcsíkozott szalonnát pirítsd meg, és az így keletkezett zsírban pirítsd meg a hagymát is. Ehhez tedd hozzá a pirospaprikát és forrald vízzel felöntve kb. 5 percig, majd mehet bele a marhahús, amit megsózol és ízlés szerint köménymagot is adsz hozzá, ezután párold egy órán át. Ha ez kész, jöhet a borjú és a sertés is, amihez időnként kevés vizet öntesz, így párolod tovább. Ha a hús elkezd puhulni, hozzáadhatod a paradicsomot és a paprikát is, ezután közepes tűzön kevergetve addig párolod, míg meg nem puhul minden husi. Ha már puha mind, mehet a tejföl bele és jól felforralod, ezután akár rizzsel és galuskával is tálalhatod. :) Magyaros egytálétel Ami kell hozzá: <ul> <li> 50 dkg sertéscomb </li> <li> 10 dkg húsos füstölt szalonna </li> <li> 2 pár debreceni kolbász </li> <li> 1 kg krumpli </li> <li> 2 zöldpaprika </li> <li> 4 paradicsom </li> <li> 1 fej vöröshagyma </li> <li> 1 gerezd fokhagyma </li> <li> őrölt csípős paprika </li> <li> rozmaring </li> <li> só, bors </li> </ul> Így készítsd el: Darabold fel kicsi szeletekre a sertéshúst, ezután a paprikát, krumplit, paradicsomot és a debrecenit vágd fel karikákra. Ha ez kész van, aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát is. Ezután vágd fel a szalonnát kockákra és pirítsd meg lassú tűzön, ennek a zsírján futtasd meg a vöröshagymát és a zöldpaprikát. Tedd bele a húst és a paradicsomot, majd párold kb. 50-60 percig víz hozzáadásával. Ha ezzel megvagy, keverd hozzá a krumplit, a fokhagymát és a debrecenit, majd sózd, borsozd és ízlés szerint adj hozzá a rozmaringból és a csípőspaprikából. Ezt engedd fel annyi vízzel, amennyi ellepi és főzd kis lángon egészen addig, míg a krumpli meg nem fő. Savanyú vetrece Ami kell hozzá: <ul> <li> 60 dkg marhacomb </li> <li> 10 dkg füstölt szalonna </li> <li> 1 nagy fej vöröshagyma </li> <li> 3 gerezd fokhagyma </li> <li> pirospaprika </li> <li> só </li> <li> 1 babérlevél </li> <li> őrölt bors </li> <li> 2 dl fehérbor </li> <li> 2 dl tejföl </li> <li> 1 ek. finomliszt </li> <li> 1 kiskanál mustár </li> <li> fél citrom </li> </ul> Így készítsd el: Csíkozd fel a szalonnát és a húst is, a vöröshagymát hámozd meg és aprítsd fel. Ezután süsd ki lassú tűzön a szalonnát és add hozzá a hagymát és az előtte lepréselt fokhagymát is, majd pirítsd meg. Mehet bele a hús is és pirítsd tovább kevergetve, ezután ha elfőtt a leve, hintsd meg pirospaprikával és sózd meg, majd önts rá 2,5 dl vizet is. Dobd bele a babérlevelet és borsozd meg, majd a kimért bor felét öntsd a bográcsba és párold puhára, méghozzá kis lángon de közben pótold a levét, ami elfő. Eközben a maradék bort keverd simára a tejföllel és picit merj rá a hús levéből is és öntsd a vetrecéhez. Forrald kb. két percig, egészen addig míg a lé mártásszerűen be nem sűrűsödik és ízesítsd picit pikánsabbra a citrom reszelt héjával és kifacsart levével a mustárral. Én puliszkával szoktam tálalni, hiszen laktató és finom is, de ezt kevesebben ismerik és ha nem szereted vagy nem akarod kipróbálni, rizs is tálalható mellé. :)rich